 untuk 40 tusuk
Bahan-Bahan:- 40 Sosis, cuci bersih
- Bumbu Bacem:
- 5 btr Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 10 gr Ketumbar
- 3 btr Kemiri
- 3 sdt Garam
- 3 sdt Kaldu bubuk
- 250 gr Gula merah kelapa
- 100 gr Gula aren
- 3 btg Serai, geprek
- 3 btg Lengkuas, potong kasar
- 3 lbr Daun salam
- 3 lbr Daun jeruk
- 1 1/2 L air
Cara Membuat :- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, tumis hingga harum.
- Tambahkan air, bumbui dengan garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, gula merah, gula aren, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan sosis, rebus selama 20 menit di atas api sedang, hingga bumbu meresap.
- Tusuk sosis dengan tusukan sate.
- Sate Sosis Bacem siap dinikmati.
Source: Tabloid Info Kuliner edisi 016/ VI Th.2013
untuk 6 buah Bahan-Bahan Kulit:- 1 sdm Margarine
- 25 gr Tepung terigu protein sedang
- 100 ml Susu cair
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 lembar Roti tawar, lumatkan dengan 50 ml Susu cair
Bahan Isi:- 65 gr Pisang ambon setengah matang
- 1/2 sdt Gula palem
- Kayu manis bubuk secukupnya
- 7 gr Kirmis, potong-potong
Bahan Pelapis:- 1 btr Telur, kocok lepas
- Tepung panir kasar 75 gr
- Minyak goreng
Cara Membuat :- Isi : aduk rata semua bahan.
- Kulit : Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan garam, gula pasir, dan campuran roti tawar. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
- Ambil sedikit adonan kulit, beri isi dan bulatkan. Celup ke telur. Gulingkan pada tepung panir pasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Kroket Pisang Manis siap dinikmati.
Source: Tabloid Info Kuliner edisi 013 Th.2013
untuk 10 porsi Bahan-Bahan:- 1 kaleng Tuna cabai Ayam Brand
- 1 btr Bawang bombay, cincang halus
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :- Spicy Tuna: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat dan ikan tuna, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk kembali hingga rata dan matang, angkat dan dinginkan.
- Ambil 1 lembar roti tawar, oles salah satu permukaan roti dengan Spicy Tuna. Tangkup dengan selembar roti lagi.
- Potong Spicy Tuna Sandwich secara diagonal. Kemas dengan aluminium foil.
- Press dengan hand sealer hingga kedap udara.
- Resep Makanan Spicy Tuna Sandwich siap dinikmati dengan pelengkap.
Source: Tabloid Info Kuliner edisi 013 Th.2013
|
RSS Feed