Bahan - bahan Pancake Durian:
Bahan Kulit Pancake:
- 1 sendok teh Vanila Pasta.
- 30 gram Tepung Maizena.
- 50 gram Filma margarine, cairkan.
- 50 gram Filma BOS, cairkan.
- 75 gram Gula.
- 75 gram Terigu Protein Tinggi.
- 75 gram Terigu Protein Sedang.
- 100 gram Air.
- 200 gram Susu Cair.
- 250 gram Telur Ayam.
Campur semua bahan, kemudian saring dan diamkan sebentar. Kemudian buat dadar hingga matang.

Bahan Cream Durian:
- 50 gram Durian.
- 250 gram Fresh Cream Avoset.

Cara memasak Pancake Durian:
1. Kocok fresh cream hingga kaku kemudian tambahkan durian.
2. Bungkus cream durian dalam kulit pancakes, seperti risol/lumpia.

Keterangan:
Setelah pancake jadi, simpan dalam kulkas kira-kira 30 menit. Pancake Durian nikmat disajikan saat dingin.

Sumber resep pancake durian: http://sukamasak.com/resep/2013/12/pancake-durian

Untuk 11 buah

Bahan-Bahan:

• 100 gr Mie telur, direbus, ditiriskan, dipotong-potong
• 50 gr Tepung terigu protein sedang
• 150 gr Kol, diiris halus
• 100 gr Wortel, diiris korek api halus
• 1/2 bh Bawang bombay, dicincang kasar
• 1 btg Daun bawang, diiris halus
• 100 gr Ayam, dicincang halus
• 2 bh Sosis ayam dipotong kotak kecil
• 25 ml Air
• 2 btr Telur
• 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
• 3 1/2 sdm Kecap inggris
• 2 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula pasir
• 1/2 sdt Merica bubuk

Bumbu Pelengkap, aduk rata:

• 75 gr Saus tomat
• 25 gr Mayonaise
  

Cara Membuat :

1. Campur mi rebus, tepung terigu, kol, wortel, bawang bombay, daun bawang, ayam dan sosis. Aduk rata.
2. Tambahkan air, telur, kaldu ayam bubuk, kecap inggris, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan pan. Oleskan minyak tipis-tipis.
4. Tuang 3 sendok makan adonan. Bentuk bulat pipih dengan sendok diameter 8 cm. Biarkan berkulit, balik dan biarkan matang.
5. Sajikan bersama saus tomat dan mayonaise.
6. Okonomiyaki Mie Panggang siap dinikmati.

Source: Bonus Tabloid Saji edisi 18 Juni/ Th. X/ 2013

Seperti membuat ayam goreng, membuat ayam tumis pun sebaiknya dengan minyak panas, agar ayam matang dengan sempurna, namun bedanya setelah minyak panas, nyala api saat menumis sebaiknya tidak terlalu besar agar saat menumis tidak gosong. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat ayam tumis cabai....
Bahan Ayam Tumis Cabai:

• 1/2 sdt Cabe bubuk
• 1/2 sdm Kecap manis
• 1/2 sdt Minyak wijen
• 1 cm Jahe, cincang halus
• 1 bh Bawang bombay, potong memanjang
• 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 bh Cabai merah, potong memanjang
• 2 siung Bawang putih, cincang halus
• 2 sdm Minyak goreng, untuk menumis
• 4 bh Cabai hijau, potong memanjang
• 50 ml Air
• 250 gr Daging Ayam, potong tipis memanjang
• Garam secukupnya
  

Pelengkap:

• Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Ayam Tumis Cabai:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan Bombay hingga harum, masukkan jahe, aduk rata.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, cabe bubuk dan semua cabe, aduk rata.
3. Masukkan susa bumbu lainnya ke dalam tumisan, masak hingga mendidih dan matang, angkat.
4. Sajikan selagi panas.
5. Ayam Tumis Cabe siap dinikmati.

Tahukah anda? setiap 100 gram daging ayam mengandung 1,5 miligram zat besi, 13 miligram zat kalzium. 22 persen protein, 74 persen air dan 190 miligram zat fosfor.

Sajikan untuk 3 porsi.
Source images: viva.co.id
Source: Tabloid Menuku edisi 033/ Th.2013

Bahan-Bahan Lodeh Rebung Pedas:
- 500 gr Rebung, potong korek api.
- 6 bh Kacang panjang, potong 4 cm.
- 50 gr Tempe, potong dadu, goreng setengah matang.
- 50 gr Tahu, potong dadu, goreng setengah matang.
- 10 bh mata Petai, dibelah dua.
- 2 cm Lengkuas, memarkan.
- 7 bh Cabai hijau, iris serong.
- Garam secukupnya.
- 1.500 ml Santan dari 1 butir kelapa.

Bumbu Halus Lodeh Rebung Pedas:
- 6 btr Bawang merah.
- 2 siung Bawang putih.
- 11 bh Cabai rawit.
- 3 btr Kemiri goreng.
- 1 sdt Terasi bakar.
- 1 cm Kencur, bakar.

Cara Membuat Lodeh Rebung Pedas:

1. Rebus santan, lengkuas, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cabai hijau dan petai. Rebus sampai harum.
2. Masukkan rebung, kacang panjang, tempe, tahu, garam, dan gula merah. Aduk rata, masak sampai matang.
3. Sajikan Lodeh Rebung Pedas untuk 2- 3 porsi.
4. Lodeh Rebung Pedas siap dinikmati.
   

Source: Tabloid Menuku edisi 033/ Th.2013.

untuk 8 porsi

Bahan-Bahan:

• 50 gr Mie telur, rebus, tiriskan
• 5 btr Telur, kocok lepas
• 150 gr Jamur merang, iris tipis
• 6 lbr Daging asap, potong memanjang
• 50 gr Kacang polong
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu:

• 2 siung Bawang putih, cincang
• 1/2 btr Bawang bombay, cincang
• 2 btg Daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt Gula pasir
• 1 sdt Lada bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sayuran, daging asap dan bumbu, aduk rata dan angkat.
2. Campur tumisan ke dalam kocokan telur. Tambahkan mie, aduk rata.
3. Panaskan pan dadar dan ring bulat yang telah diolesi margarine di atas api kecil. Tuang adonan mie, panggang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Omelet Mie Isi Jamur siap dinikmati selagi hangat.

Source: Tabloid Info Kuliner edisi 016/ VI Th.2013

untuk 40 tusuk
Bahan-Bahan:

• 40 Sosis, cuci bersih
• Bumbu Bacem:
• 5 btr Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 10 gr Ketumbar
• 3 btr Kemiri
• 3 sdt Garam
• 3 sdt Kaldu bubuk
• 250 gr Gula merah kelapa
• 100 gr Gula aren
• 3 btg Serai, geprek
• 3 btg Lengkuas, potong kasar
• 3 lbr Daun salam
• 3 lbr Daun jeruk
• 1 1/2 L air

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, tumis hingga harum.
2. Tambahkan air, bumbui dengan garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, gula merah, gula aren, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan sosis, rebus selama 20 menit di atas api sedang, hingga bumbu meresap.
4. Tusuk sosis dengan tusukan sate.
5. Sate Sosis Bacem siap dinikmati.

Source: Tabloid Info Kuliner edisi 016/ VI Th.2013

untuk 6 buahBahan-Bahan Kulit:

• 1 sdm Margarine
• 25 gr Tepung terigu protein sedang
• 100 ml Susu cair
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 lembar Roti tawar, lumatkan dengan 50 ml Susu cair

Bahan Isi:

• 65 gr Pisang ambon setengah matang
• 1/2 sdt Gula palem
• Kayu manis bubuk secukupnya
• 7 gr Kirmis, potong-potong

Bahan Pelapis:

• 1 btr Telur, kocok lepas
• Tepung panir kasar 75 gr
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Isi : aduk rata semua bahan.
2. Kulit : Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan campuran roti tawar. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
4. Ambil sedikit adonan kulit, beri isi dan bulatkan. Celup ke telur. Gulingkan pada tepung panir pasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Kroket Pisang Manis siap dinikmati.

Source: Tabloid Info Kuliner edisi 013 Th.2013

untuk 10 porsi

Bahan-Bahan:

• 2 bks Roti tawar

• 1 kaleng Tuna cabai Ayam Brand

• 30 sdm Saus Sambal

• 15 sdm Saus Tomat

• 1 sdm Garam

• 1/2 sdt Merica bubuk

• 1 sdm Gula pasir

• 1 btr Bawang bombay, cincang halus

• 2 siung Bawang putih, cincang halus

• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. Spicy Tuna: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat dan ikan tuna, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk kembali hingga rata dan matang, angkat dan dinginkan.
2. Ambil 1 lembar roti tawar, oles salah satu permukaan roti dengan Spicy Tuna. Tangkup dengan selembar roti lagi.
3. Potong Spicy Tuna Sandwich secara diagonal. Kemas dengan aluminium foil.
4. Press dengan hand sealer hingga kedap udara.
5. Resep Makanan Spicy Tuna Sandwich siap dinikmati dengan pelengkap.
   

Source: Tabloid Info Kuliner edisi 013 Th.2013

Bahan-bahan :

• 250 gr Cokelat masak pekat/ milk, potong-potong
• 100 gr Cokelat masak warna merah muda, potong-potong
• 100 gr Cokelat masak warna kuning, potong-potong
• 75 gr Mentega putih, bagi menjadi 3 bagian
  

Cara membuat :

1. Tim cokelat pekat bersama mentega putih hingga leleh, angkat.
2. Tim cokelat merah muda bersama mentega putih hingga meleleh, angkat.
3. Tim cokelat kuning bersama mentega putih hingga meleleh, angkat.
4. Tuang cokelat (sesuai selera) dalam cetakan bentuk kelinci dan diamkan hingga agak mengeras.
5. Keluarkan cokelat dari cetakan dan kemas bentuk permen.
   

Sajikan Permen Cokelat Kelinci, sebagai salah satu camilan variasi Masakan Indonesia.



Source: Tabloid Menuku edisi 029/2013

Bahan-Bahan:

- 250 gr Cumi, cuci bersih
- 3 bh Bawang Bombay, iris panjang
- 1 cm Jahe, memarkan
- 3 sdm Saus tomat
- 1 sdm Saus Tiram
- Garam secukupnya
- 1 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Merica hitam bubuk
- 2 sdm Minyak goreng


Bumbu Halus:

- 4 bh Cabai merah
- 2 siung Bawang putih

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi. Aduk rata.
2. Masukkan saus tomat dan saus tiram, garam, gula, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air. Masakkan sampai kuah kental dan meresap.
   

Resep sarapan Masakan Indonesia Cumi Masak Bawang Bombay siap dinikmati.



Source: Tabloid Menuku edisi 029 Th.2013