Kroket Pisang Manis

untuk 6 buahBahan-Bahan Kulit:

• 1 sdm Margarine
• 25 gr Tepung terigu protein sedang
• 100 ml Susu cair
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 lembar Roti tawar, lumatkan dengan 50 ml Susu cair

Bahan Isi:

• 65 gr Pisang ambon setengah matang
• 1/2 sdt Gula palem
• Kayu manis bubuk secukupnya
• 7 gr Kirmis, potong-potong

Bahan Pelapis:

• 1 btr Telur, kocok lepas
• Tepung panir kasar 75 gr
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Isi : aduk rata semua bahan.
2. Kulit : Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan campuran roti tawar. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
4. Ambil sedikit adonan kulit, beri isi dan bulatkan. Celup ke telur. Gulingkan pada tepung panir pasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Kroket Pisang Manis siap dinikmati.

Source: Tabloid Info Kuliner edisi 013 Th.2013