Ayam Tumis Cabai

Seperti membuat ayam goreng, membuat ayam tumis pun sebaiknya dengan minyak panas, agar ayam matang dengan sempurna, namun bedanya setelah minyak panas, nyala api saat menumis sebaiknya tidak terlalu besar agar saat menumis tidak gosong. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat ayam tumis cabai....
Bahan Ayam Tumis Cabai:

• 1/2 sdt Cabe bubuk
• 1/2 sdm Kecap manis
• 1/2 sdt Minyak wijen
• 1 cm Jahe, cincang halus
• 1 bh Bawang bombay, potong memanjang
• 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 bh Cabai merah, potong memanjang
• 2 siung Bawang putih, cincang halus
• 2 sdm Minyak goreng, untuk menumis
• 4 bh Cabai hijau, potong memanjang
• 50 ml Air
• 250 gr Daging Ayam, potong tipis memanjang
• Garam secukupnya
  

Pelengkap:

• Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Ayam Tumis Cabai:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan Bombay hingga harum, masukkan jahe, aduk rata.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, cabe bubuk dan semua cabe, aduk rata.
3. Masukkan susa bumbu lainnya ke dalam tumisan, masak hingga mendidih dan matang, angkat.
4. Sajikan selagi panas.
5. Ayam Tumis Cabe siap dinikmati.

Tahukah anda? setiap 100 gram daging ayam mengandung 1,5 miligram zat besi, 13 miligram zat kalzium. 22 persen protein, 74 persen air dan 190 miligram zat fosfor.

Sajikan untuk 3 porsi.
Source images: viva.co.id
Source: Tabloid Menuku edisi 033/ Th.2013

---